¿Es alérgico a algún alimento? Científicos habrían encontrado la cura

Según un reciente estudio, las alergias se producen cuando el sistema inmunológico está funcionando mal

Según recientes estudios, las alergias se han incrementado en la última década, llegando a ser mortales en algunos casos. Por ejemplo, si uno es sensible al maní y lo come, puede causar una reacción mortal llamada anafilaxia.

Científicos de diversos institutos nacionales de salud estiman que alrededor del 4,7% de los niños menores de 5 años y el 3,7% de los que oscilan entre los 5 y 17 es alérgico a algún tipo de alimento. Además, cada año se registran entre 15 mil y 30 mil casos de anafilaxia. En la actualidad no existe ningún tratamiento fiable para las alergias, informa “Vitals”: http://vitals.msnbc.msn.com/_nv/more/section/archive?author=lccarroll

Un grupo de investigadores de la Northwestern University, en Estados Unidos, habría descubierto la forma de ajustar el sistema inmunológico para desactivarlas alergias alimentarias. Por el momento, el experimento solo se realizó en ratones, pero con gran éxito.

ESTUDIO
Paul J. Bryce, profesor de medicina de la Northwestern University Feinberg School of Medicine, dijo: “Las alergias al maní y a otros alimentos se producen cuando el sistema inmunológico funciona mal. Hemos estado tratando de entender cómo dicho sistema diferencia entre lo que debe y no debe estar en el organismo”.

Sin embargo, señaló que cuando una persona se ha sensibilizado con algún alimento, las células T helper entran en acción al igual que los exploradores del ejército. Estas células están en constante patrullaje en busca de la proteína considerada peligrosa. Cuando lo encuentran, llaman a los soldados e inicia una reacción masiva inmune que puede llevar a la muerte.

Bryce y sus colegas descubrieron que podían bloquear esa reacción tomando un poco de la proteína del alimento, en este caso el maní, para envolverla en un glóbulo blanco y luego inyectar estas células alteradas en el cuerpo de un ratón alérgico.

La pregunta es si la experimentación en ratones se podrá aplicar en los humanos. Al respecto, Bruce señaló que hay muchas diferencias entre la respuesta inmune en ratones y nosotros así como también muchas similitudes, por lo que el estudio podría tener grandes resultados.

La investigación fue publicada en The Journal of Immunology.

Qué alimentos debes evitar darle a tu bebe

Durante el primer año de vida es necesario aumentar los cuidados nutritivos. Aquí un listado de insumos que los especialistas recomiendan obviar

Es común que muchos recién nacidos presenten problemas digestivos, náuseas, estreñimientos o alergias. Esto generalmente es ocasionado por una mala alimentación o la inclusión de ciertos insumos, que muchos pediatras y especialistas recomiendan obviar, al menos, durante el primer año.

La web Babble publicó una lista con algunos de los alimentos que los padres deberían evitar en la dieta de sus bebes, a fin de reducir el riesgo de una infección estomacal.

MIEL
Este producto es utilizado por algunas personas como edulcorante, pese a ser totalmente natural su consumo en niños menores de un año produce botulismo, una intoxicación (causada por la toxina botulínica) que ocasiona estreñimiento y dificultad para mamar del pecho o el biberón.

LECHE
Ya sea de vaca o de soya, ambos productos contienen proteínas que su bebé aún no puede digerir y minerales que pueden dañar sus riñones aún en desarrollo. Los especialistas recomiendan leches especiales.

VERDURAS
Algunas verduras como la espinaca, la col y la lechuga contienen niveles de nitrato muy altos para un recién nacido. Los pediatras explican que antes del año estos no tienen fuertes ácidos en el estómago como para romper los nitratos. Esto puede llevar a niveles peligrosamente bajos de oxígeno, conocido como síndrome del bebé azul.

PESCADOS
Algunos presentan altos niveles de mercurio (caballa, pez espada y atún). Es recomendable comenzar con pescados blancos como el lenguado o la cojinova, pero solo una vez a la semana. Hay que tener mucho cuidado con las espinas.

FRESAS Y CÍTRICOS
Las frutas cítricas, como naranjas o mandarinas, son muy ácidas y pueden causar malestares estomacales y sarpullidos. Las fresas, al igual que las frambuesas y moras, son difíciles de digerir.

SAL
Los bebes no necesitan mucha sal en su dieta. Sus riñones no están lo suficientemente desarrollados para hacer frente a grandes cantidades de sodio.

UVAS
Básicamente están prohibidas en los primeros meses porque pueden ocasionar asfixia. Los bebes muy pequeños presentan dificultades para digerir alimentos de ese tamaño, más aún si tienen pepas.

CHOCOLATES
El cacao y la leche son dos insumos que no son recomendables en los pequeños. Pueden generar reacciones alérgicas o asfixia.

Fuente: El Comercio