domingo, 28 de agosto de 2011

Próximo estreno "Nuestra nueva página web"


Estamos en plena construcción de la nueva y mejorada página web. Porque somos conscientes de los nuevos retos y metas que debemos alcanzar.

sábado, 27 de agosto de 2011

Alimentos que ayudan a prevenir el cancer


Alimentos que ayudan a prevenir el cáncer | El Comercio Perú
El consumo diario de antioxidantes es determinante para reducir las probabilidades de desarrollar esta enfermedad
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Nuestra Experiencia


Nuestra experiencia, nos permite resolver cualquier situación.

Ofrecemos servicios de alimentación a Empresas Industriales,Mineras, Petroleras, Comerciales, Bancarias, de Servicios y Públicas. Nuestropersonal se encuentra altamente calificado, lo que garantiza un buen servicio basado en una alimentación balanceada, con el uso de insumos de primera calidad e higiene garantizada. Asimismo, contamos con un selecto staff de Nutricionistas, Chefs yColaboradores que aplican en susoperaciones los principios del Sistema HACCP (Análisis de Peligro y PuntosCríticos de Control), BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y SSOP(Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento)..
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Guiso de chorizo



Ingredientes (para 4)
700 g de patatas (como chats o Nicola), en cuartos
60 ml (1 / 4 taza) de aceite de oliva
1 cebolla roja, pelada, picada
500 g de chorizo, en rodajas *
4 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de hojuelas de chile seco
400 gramos de frijoles de mantequilla
410g tomates cortados en cuadritos
2 hojas de laurel fresco
Carne de res o de pollo 150 ml
4 cucharadas de picada de perejil


Preparación
Coloque las papas en una cacerola grande con agua fría, salada. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento por 10 minutos o hasta que estén tiernos. Retire del fuego. Drenaje.
Calentar el aceite en la misma sartén. Añadir la cebolla y cocine durante 3-4 minutos hasta que esté tierna. Agregue el chorizo y cocinar hasta que empiece a dorarse. Transfiera la mezcla de chorizo en un plato y reserve. Agregue el ajo y el chile a la sartén. Cocine durante unos segundos, a continuación, añadir las patatas, judías, tomates, hojas de laurel, la mezcla de chorizo. Vierta en la acción, llevar a ebullición, bajar el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Añada el perejil y servir con pan crujiente.
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Grupo Armijo



Somos un Grupo Empresarial especializado en brindar Servicios de Alimentación Colectiva. Fundado hace más de 30 años por Doña Avelia Armijo Ramos y nos caracterizamos por atender Almuerzos Corporativos a las principales empresas del país, basados en una atención personalizada, cálida y cumpliendo permanentemente con altos estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
Ofrecemos servicios de alimentación a Empresas Industriales, Mineras, Petroleras, Comerciales, Bancarias, de Servicios y Públicas. Nuestro personal se encuentra altamente calificado, lo que garantiza un buen servicio basado en una alimentación balanceada, con el uso de insumos de primera calidad e higiene garantizada. Asimismo, contamos con un selecto staff de Nutricionistas, Chefs y Colaboradores que aplican en sus operaciones los principios del Sistema HACCP (Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control), BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y SSOP (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento).

Con el pasar de los años hemos sostenido un crecimiento constante y ahora formamos parte del GRUPO ARMIJO conformado por las empresas ARMIJO CONCESIONES S.A.C., CATERING ARMIJO S.A.C., y GRUPO ARMIJO S.A.C. que estarán dispuestos a atender sus requerimientos cuando lo estime conveniente.

MISION
Contribuir con el crecimiento y éxito de nuestros clientes, ofreciendo servicios de alimentación integrales a la medida, apoyados en la experiencia de varias décadas y un equipo humano apasionado con lo que hace, comprometido con la calidad del servicio, la mejora continua, el cuidado del medio ambiente y la obtención de niveles de rentabilidad convenientes para la organización en su conjunto.

VISION
Ser reconocidos nacional e internacionalmente como la mejor empresa de “Servicios de Alimentación Colectiva”, cumpliendo permanentemente con altos estándares de productividad, eficiencia y buen clima laboral.


VALORES
Responsabilidad: Cumplimos y asumimos el compromiso de realizar nuestras labores respetando las normas internas.
Servicio al Cliente:Somos conscientes que la satisfacción total de nuestros clientes impulsa el nivel de fidelización.
Honestidad: Actuamos con sinceridad y transparencia.
Respeto: Trabajamos con armonía para proteger nuestro clima laboral.
Proactividad: Tomamos la iniciativa y asumimos el reto hasta concretarlo.
Puntualidad: Respetamos el tiempo de los demás.

“Política de Calidad”
Nuestra política de calidad se manifiesta mediante nuestro firme compromiso con los Clientes de satisfacer plenamente sus requerimientos y expectativas, para ello garantizamos impulsar una cultura de calidad basada en los principios de honestidad, respeto, proactividad, puntualidad, compromiso de mejora y seguridad en nuestras operaciones.

“Nuestra Calidad”
Es parte de un sistema integrado, que comienza desde la recepción de las materias primas, pasando por los procesos de preparación hasta la obtención del producto terminado. Esto unido al buen hacer culinario que damos a nuestros platos dándoles ese sabor casero que tanto es apreciado por nuestros clientes, nos permite ofrecer una alimentación equilibrada y ajustado a los gustos de cada cliente
Nuestras fases de control:
-Realizamos un control de las instalaciones implicadas en el servicio (propias y ajenas) asegurando la adecuación de las condiciones higiénico-sanitarias según la legislación vigente.
-Nuestro personal está capacitado para responder adecuadamente en toda la cadena de servicio, por puesto de trabajo. Todos tienen conocimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de Higiene y Saneamiento.
-Los proveedores y las materias primas pasan por un riguroso control, con las mayores exigencias y garantías de homologación, adquiriendo sólo las que son de primera calidad.
-La limpieza y desinfección es una constante en nuestro servicio, para verificar la idoneidad de la limpieza se realiza controles microbiológicos e informes analíticos de control.
-Realizamos labores de supervisión y auditorías higiénico-sanitarias y de Seguridad y Salud, Exámenes Microbiológicos, revisiones médicas periódicas de nuestro personal, así como la dotación de equipos de protección individual y de emergencias (Botiquín de primeros auxilios)
-Realizamos un seguimiento y control documental de actas de inspección oficiales, certificados de formación de manipuladores, boletines de análisis microbiológicos, registros de control de plagas y registros HAACP.

“Garantías de Calidad”
Contamos con un selecto staff de Nutricionistas, Cheffs y Colaboradores que aplican en sus operaciones los principios del Sistema HACCP (Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control), BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y PH&S (Programa de Higiene y Saneamiento).
Asimismo, cumplimos exhaustivamente con todas las exigencias de la normatividad legal vigente impuesta por los entes reguladores (DIGESA – Ministerio de Salud - Municipios).
En nuestra planta poseemos y aplicamos los siguientes documentos y/o certificados:
•Habilitación Sanitaria - Catering Armijo - Resolución Directoral N° 2929-2014-DHAZ-DIGESA-SA (Vigente hasta Agosto 2016)
•Validación Técnica Oficial del Plan HACCP - Catering Armijo – Resolución Directoral N° 
2929-2014-DHAZ-DIGESA-SA (Vigente hasta Agosto 2016)
•Examen Microbiológico de Alimento con Tratamiento Térmico
•Examen Microbiológico de Alimento sin Tratamiento Térmico
•Examen Microbiológico del Agua
•Examen Microbiológico del Ambiente
•Examen Microbiológico del Manipulador
•Examen Microbiológico de Superficie Inerte
•D.S. Nº 007 - 98 - SA
•NORMAS SANITARIA 0019- 81 SERVICIO DE ALIMENTACION COLECTIVOS
•RM_363_2005_NORMA SANITARIA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES•RM_449_2006 NORMA SANITARIA PARA LA APLICACION DEL SISTEMA HACCP